マコ父です。
みそ作り当日^^
柔らかく煮込んだ大豆を味噌樽に入れて、お料理教室まで持っていきます。
マコはお留守番ね。
これを袋に入れて、足で踏んで潰していきます。
袋に入ってるとはいえ、食べ物を踏むのはちょっと抵抗がありますね^^;
米麹と塩を混ぜます。
これを丸めていって…
空気を抜くように味噌樽の中に投げ入れていきます。
形を整えて、表面に塩をまぶしてラップをします。
これで一旦出来上がり。
あとは発酵を待つだけです。
マコちゃん、ただいま！
味噌の元を持って帰ってきたで。
このまま半年寝かせたら美味しい味噌になるし。
塩が入ってるからマコは食べられへんけどね^^;
マコには納豆のほうが良かったかな？
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