みそ作り当日

マコ父です。

みそ作り当日^^
柔らかく煮込んだ大豆を味噌樽に入れて、お料理教室まで持っていきます。
マコはお留守番ね。

これを袋に入れて、足で踏んで潰していきます。
袋に入ってるとはいえ、食べ物を踏むのはちょっと抵抗がありますね^^;

米麹と塩を混ぜます。

これを丸めていって…

空気を抜くように味噌樽の中に投げ入れていきます。

形を整えて、表面に塩をまぶしてラップをします。
これで一旦出来上がり。
あとは発酵を待つだけです。

マコちゃん、ただいま!
味噌の元を持って帰ってきたで。
このまま半年寝かせたら美味しい味噌になるし。

塩が入ってるからマコは食べられへんけどね^^;
マコには納豆のほうが良かったかな?

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